น้ำผลไม้สกัดเย็น และ น้ำผลไม้คั้นสด มีความแตกต่างกัน ยังไง ใครที่กำลังลดน้ำหนัก หาน้ำผลไม้กิน วันนี้เรามาตอบข้อสงสัยนั้นกัน ตั้งแต่กระบวนการทำและผลลัพธ์ แบบไหนให้ประโยชน์มากกว่า ไปดูพร้อมๆ กันเลย
- กระบวนการการทำ:
- น้ำผลไม้สกัดเย็น: กระบวนการสกัดน้ำผลไม้โดยใช้การทำความเย็น เมื่อน้ำผลไม้เย็นแล้วจะมีการสกัดวัตถุดิบเพื่อแยกเอาน้ำผลไม้ออกมาโดยไม่มีการเพิ่มสารความร้อน หลังจากนั้นน้ำผลไม้จะถูกกรองและบรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม การทำให้มีน้ำผลไม้สกัดที่เย็นและเคลือบแบบอนุรักษ์ไว้ให้สามารถรักษาคุณภาพของผลไม้ได้อย่างดี
- น้ำผลไม้คั้นสด: กระบวนการคั่นน้ำผลไม้โดยใช้วิธีการกดเอาน้ำผลไม้ออกมา โดยไม่มีการเพิ่มความร้อนหรือการทำความเย็น นั่นคือน้ำผลไม้ที่คั่นออกมาจะมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของผลไม้เอง
- คุณสมบัติของผลลัพธ์:
- น้ำผลไม้สกัดเย็น: มักจะมีรสชาติหวานน้อยกว่าน้ำผลไม้คั่นสด เนื่องจากกระบวนการสกัดอาจทำให้สารละลายและความหวานของผลไม้มีส่วนลดลงบ้าง
- น้ำผลไม้คั้นสด: มีรสชาติและกลิ่นของผลไม้ที่เข้มข้นมากขึ้น เนื่องจากผลไม้ถูกคั้นออกมาโดยตรง ดังนั้นจึงมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของผลไม้เองอยู่ในน้ำผลไม้ที่คั่นสด
การเลือกใช้น้ำผลไม้สกัดเย็นหรือน้ำผลไม้คั้นสดขึ้นอยู่กับความชอบและวัตถุประสงค์ของการใช้งาน ถ้าต้องการรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของผลไม้โดยตรง น้ำผลไม้คั้นสดจะเป็นตัวเลือกที่ดี แต่ถ้าต้องการน้ำผลไม้ที่เย็นสดชื่นในช่วงเวลายามร้อน น้ำผลไม้สกัดเย็นอาจจะเป็นทางเลือกที่เหมาะสมกว่า
การเลือกน้ำผลไม้สกัดเย็นหรือน้ำผลไม้คั้นสดมีข้อดีและประโยชน์ที่แตกต่างกันตามวัตถุประสงค์และความต้องการของแต่ละบุคคล
น้ำผลไม้สกัดเย็น มีข้อดีดังนี้:
- รสชาติและกลิ่น: น้ำผลไม้สกัดเย็นมักจะมีรสชาติหวานน้อยกว่าน้ำผลไม้คั่นสด แต่มักจะมีกลิ่นหอมของผลไม้ที่เข้มข้นและสดชื่นมากขึ้น เนื่องจากสารอาหารและกลิ่นของผลไม้ถูกควบคุมและรักษาไว้ในกระบวนการสกัด
- ความสะดวกสบาย: น้ำผลไม้สกัดเย็นมักจะเป็นทางเลือกที่สะดวกสบายมากขึ้น เนื่องจากสามารถรับประทานได้ทันทีโดยไม่ต้องบีบกลัวเมื่อผลไม้ไม่พร้อมใช้งานหรือต้องการเนื้อผลไม้ในส่วนที่แตกต่างกัน
น้ำผลไม้คั้นสด มีข้อดีดังนี้:
- รสชาติและคุณภาพทางอาหาร: น้ำผลไม้คั่นสดมักจะมีรสชาติและคุณภาพทางอาหารที่สูงกว่า เนื่องจากสารอาหารและรสชาติของผลไม้ถูกเก็บรักษาไว้ในสภาวะที่สดใหม่
- สารอาหาร: น้ำผลไม้คั่นสดมักจะมีปริมาณสารอาหารมากกว่า เนื่องจากไม่มีกระบวนการการทำความเย็นหรือสกัดที่อาจทำให้สารอาหารบางส่วนสูญเสียไปในกระบวนการ
ดังนั้นเมื่อพิจารณาประโยชน์และความต้องการของคุณเอง คุณสามารถเลือกน้ำผลไม้สกัดเย็นหรือน้ำผลไม้คั้นสดตามความชอบและวัตถุประสงค์ของการใช้งานได้
